🥘⁣¡Pollo korma!

01 | 10 | 2020
🥘⁣¡Pollo korma!

🥘⁣¡Debes probar este Pollo korma!⠀
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🐔Ingredientes:⠀

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1 kg de Pechuga de pollo⠀
15 g de Jengibre fresco rayado Espesales⠀
2 dientes de Ajo⠀
150 g de Yogur natural⠀
100 ml de Leche de almendras⠀
2 ud de Cebolla⠀
2 ud de tomates maduros⠀
1 cucharada de semillas de cardamomo Espesales⠀
30 g de Almendra molida⠀
Zumo de limón medio⠀
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra⠀
15 g de Semillas de cilantro Espesales⠀
2 cucharadas de Cúrcuma Espesales⠀
2 cucharadas de comino Espesales⠀
3 clavos de olor Espesales⠀
5 g de Pimienta negra Espesales⠀
5g de Garam Masala
5 g de Sal⠀
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🐔Preparación:
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Para hacer este pollo korma, lo primero que debemos hacer es limpiar el pollo y quitarle la piel. Troceamos la pechuga en trozos regulares.⠀
Pela los ajos y jengibre y pártelos en varios trozos.⠀
Tritura en el vaso de la batidora el ajo y el jengibre con un poquito de agua para facilitar el trabajo. Al final, debes obtener una pasta de ajo y jengibre.⠀
Mezcla en un bowl el yogurt y la pasta de ajo y jengibre y mezcla bien.⠀
Adoba el pollo en esta mezcla, moviéndolo bien para que quede bien marinado por todos los lados. Tapar y deja reposar en la nevera durante 12 horas.⠀
Ya al día siguiente, pela la cebolla y pártela en trozos medianos.⠀
Tritura con la batidora. Incorpora la semillas de cardamomo y tritura también.⠀
A fuego muy suave, añade en una cacerola el aceite, el cilantro, la pimienta negra, el comino,la cúrcuma y el Garam Masala durante 2 o 3 minutos para que los ingredientes se tuesten pero no se quemen ni se peguen al fondo de la olla.⠀
Sube la intensidad del fuego, agrega al pollo con su marinado y sofrielo unos 10 minutos más.⠀
Añade la cebolla triturada y sigue cocinando otros 10 minutos.⠀
Seguidamente, añade la leche de almendra y la suficiente cantidad de agua para cubrir el pollo (ni un poco más). Espera hasta que se encuentre en ebullición y agrega entonces la almendra molida. Después baja el fuego, tapa la olla y déjala en fuego muy suave durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.⠀
Retira la olla del fuego, agrega el zumo de limón y la sal. Mézclalo todo bien y sírvelo en platos. Decora por encima con el cilantro fresco y puedes acompañar con arroz.⠀
¡Listo, a servir!🤤

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