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23 | 03 | 2021
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๐Ÿฅ”๐ˆ๐๐†๐‘๐„๐ƒ๐ˆ๐„๐๐“๐„๐’โฃ
500 gramos papas pequeรฑasโฃ
ยพ taza de aceiteโฃ
6 cucharadas de yogur โฃ
3 cucharaditas de ๐š๐ฃ๐ขฬ ๐๐ž ๐ฅ๐š ๐ˆ๐ง๐๐ข๐š ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
1 cucharada de ๐ก๐ข๐ง๐จ๐ฃ๐จ ๐ž๐ง ๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฏ๐จ ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
1 cucharadita de ๐ฌ๐ž๐ฆ๐ข๐ฅ๐ฅ๐š๐ฌ ๐๐ž ๐š๐ฅ๐œ๐š๐ซ๐š๐ฏ๐ž๐š ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
1 cucharadita de ๐œ๐š๐ง๐ž๐ฅ๐š ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
3 ๐œ๐ฅ๐š๐ฏ๐จ๐ฌ ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
1 ๐œ๐š๐ซ๐๐š๐ฆ๐จ๐ฆ๐จ ๐ง๐ž๐ ๐ซ๐จ ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
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ยฝ cucharada de ๐ฃ๐ž๐ง๐ ๐ข๐›๐ซ๐ž ๐ž๐ง ๐ฉ๐จ๐ฅ๐ฏ๐จ ๐„๐ฌ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฅ๐ž๐ฌโฃ
Aguaโฃ
Salโฃ
โฃ
๐Ÿฅ”๐๐‘๐„๐๐€๐‘๐€๐‚๐ˆร“๐โฃ
Lavar bien las papas. Hervir las papas en una olla con agua y una pizca de sal. Deja enfriar y pela las papas. Con un tenedor, un palillo o una brocheta, haz agujeros en las papas por todas partes. Esto se hace para que las papas absorban todos los sabores al cocinarlas.โฃ
Batir 6 cucharadas de yogur fresco hasta conseguir una masa homogรฉnea y reservar. En un tazรณn pequeรฑo, pon 3 cucharaditas de ajรญ de la india y 2 cucharadas de agua. Mezcla bien hasta que se haga una pasta suave.โฃ
En una olla o sartรฉn calienta el aceite y frรญe las papas. Cuando estรฉn doradas, sรกcalas y resรฉrvalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. En la misma sartรฉn donde freรญmos las papas bajamos el fuego y dejamos dos cucharadas de aceite. el resto lo retiramos. Aรฑadimos la pasta que hemos hecho con el chile y el agua. Aรฑadimos el yogur batido. Removemos sin parar mezclando muy bien.โฃ
Aรฑadimos 1 cucharada de hinojo en polvo.โฃ
Aรฑadimos el resto de especias, canela, clavo, el jengibre y el cardamomo y las semillas que son opcionales. Revolvemos bien y aรฑadimos las papas.โฃ
Sazonamos. Cubrimos la sartรฉn con una tapa y cocinamos durante 8 - 10 minutos a fuego lento o medio. La salsa debe volverse espesa.โฃ
ยกListo!๐Ÿ›

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