馃崐隆鈦ueque Marmoleado de Naranja con Mahlab!鉅

01 | 10 | 2020
馃崐隆鈦ueque Marmoleado de Naranja con Mahlab!鉅

馃ギIngredientes:鉅
250 g de harina de trigo鉅鉅
250 g de az煤car (1 taza)鉅鉅
5 huevos鉅鉅
1 naranja grande (100 ml de zumo y ralladura)鉅鉅
2 cucharadas de mahlab Espesales鉅
30 g de chocolate amargo Espesales鉅鉅
30 g de mantequilla鉅鉅
Spray desmoldante para engrasar o (margarina, mantequilla)鉅鉅
200g de Cobertura de Chocolate鉅
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馃ギPreparaci贸n:鉅
Roc铆a el molde con un poco de spray desmoldante y extiende bien con un pincel de cocina. Forra la base con papel de horno y aj煤stalo para que quede bien pegado al molde. Vuelve a rociar con spray demoldante. Reserva el molde. Precalienta el horno a 160 grados.鉅鉅
Separa las claras y las yemas en dos bowl diferentes.鉅鉅
Monta las claras. Ay煤date de una batidora de varillas. Puedes agregarle una pizca de sal. A帽ade la mitad del az煤car cuando las claras est茅n a mitad de montar. Sigue batiendo hasta obtener el punto de nieve. 鉅鉅
鈦帽ade el resto del az煤car al bowl de las yemas. Incorpora la ralladura de la naranja y el zumo. Bate con las varillas. A帽ade el polvo de hornear, el mahlab y el bicarbonato a la harina e incorpora la harina poco a poco a las yemas a trav茅s de un colador. Sigue batiendo hasta integrar la mezcla.鉅鉅
Incorpora las claras a las yemas poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que se escape el aire que has introducido. Reparte la masa en dos bol diferentes. Mezcla bien hasta conseguir una pasta. A帽ade el chocolate a una de las mitades de la masa y mezcla bien con movimientos envolventes hasta integrarla por completo.鉅鉅
鈦ierte la masa en el molde. Para conseguir el efecto m谩rmol, alterna cucharadas de las dos masas. La forma en que quieras extenderlas va a tu gusto. Hornea, y col贸calo en el segundo de los cinco niveles de horno y horn茅alo a 160 grados durante 30 minutos.鉅
Desmolda el queque. Deja que se enfr铆e un poco antes de desmoldarlo. P谩salo a una rejilla para que termine de enfriarse. Decora con un poco de cobertura de Chocolate.鉅
隆Listo!馃

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