Fenogreco, o también conocido como alholva o greek clover, es una planta con propiedades medicinales la cual es similar en aspecto a la alfalfa. Tiene su origen en el mediterraneo y ha sido usada desde los tiempos egipcios, logrando esparcir sus beneficios a todo el mundo.
Lo más importante de la planta son los frutos en forma de vaina, los cuales en su interior tienen las preciadas semillas, que tienen un color marrón/dorado y un sabor amargo.
Las semillas del fenogreco pueden ser consumidas de diferentes maneras, como por ejemplo tostadas, enteras, trituradas e incluso en polvo para ser usada en la cocina como un condimento más.
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