🍽️¡Prueba las sabrosas ⁣Papas Aloo Masala!⠀

🧆Ingredientes:⠀
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2 papas grandes o 3 medianas (unos 600 gr.)⠀
1 cucharada de aceite de oliva⠀
1/2 cucharadita de comino en polvo Espesales⠀
1/2 cucharadita de semillas de mostaza amarilla Espesales⠀
1/2 cucharadita de cúrcuma Espesales⠀
1/2 cucharadita de sal⠀
2 cucharada de zumo de limón⠀
1 cucharada de cilantro fresco picado⠀
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🧆Preparación:⠀
Lavamos bien y hervimos las papas enteras con piel hasta que estén suaves, pero que no se deshagan (unos 20 min). Pinchando con un cuchillo podemos comprobar si ya están listas. Con agua fría enfriamos un poco las papas y las pelamos. Cortamos las papas en cuadrados pequeños teniendo cuidado de que no se rompan.⠀
Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente le añadimos el comino en polvo y las semillas de mostaza. Tostamos unos 10 segundos.⠀
Añadimos la cúrcuma, las patatas y la sal. Durante unos minutos dejamos que la papas se doren revolviendo con una cuchara de madera. Las patatas no deben quedarse muy secas, tan sólo ligeramente doradas por fuera.⠀
Incorporamos finalmente el zumo de limón y el cilantro picado, revolvemos y servimos caliente para picar o acompañadas de otros platos de cocina india. ⠀
¡Listo!🍟