¡Prueba estos deliciosos Noodles de arroz con curry rojo acompañado de ostiones y langostinos!
(Receta para 4 personas)
Ingredientes:
Preparación:
Comenzamos con un sofrito de cebolla cortada en Juliana acompañada de nuestros ajos en escamas. A los seis minutos agregar el pimentón cortado en tiras junto con la parte blanca del cebollín y calentar por cinco minutos más. Ahora agregar las siguientes especies: curry rojo una cucharadita, ají de la india a gusto dependiendo de qué tan picante te guste, comino media cucharadita cúrcuma media cucharadita jengibre media cucharadita. Agregar algunas semillas de cilantro molidas y un poco de sal rosada. Dejar cocinar unos dos minutos y agregar la leche de coco, y unas gotas de aceite de sésamo.
Aquí debemos dejar cocinar a fuego bajo por lo menos unos cinco a 10 minutos. Una vez pasado este tiempo es importante rectificar el sabor y ver cómo está de sal y picor.
Paralelamente pondremos en agua hirviendo los fideos de arroz en una fuente por siete minutos . una vez listo este tiempo pasar los fideos de arroz a nuestro curry rojo. Revolver muy bien y reservar.
En una sartén muy caliente con un poco de mantequilla poner nuestros ostiones sin coral. Acá le ponemos nuestra especia de Lemon pepper y sellamos por ambos lados un par de minutos.
Los langostinos por su parte los haremos también con mantequilla pero con sal rosada paprika.
Para montar nuestro plato poner en un plato hondo los noodles de curry rojo, el jugo de un limón, cilantro y los ostiones, langostinos y disfrutar!!!
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