Clase Árabe

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Ingredientes:

Para la carne

• 300gr Carne
• 1/2cda Especias shawarma de carne
• 2cdas Tahini
• 1/2cda Canela en polvo
• 1/2cda Sal

Para el pollo

• 300gr Pollo
• 1/2cda Especias shawarma de pollo
• 2cdas Yogurt natural
• 1cda Ajo el polvo
• 1cdta Sal limón
• 1/2cda Tomate en polvo
• 1/2cda Sal

Salsa tarator

• 1/2tz Tahini
• 1/2tz Agua
• 1/2cda Sal
• 1 Limón
• 2 Dientes de ajo

Ensalda para rellenar

• 120gr Perejil
• 1 Cebolla
• 3cdas Sumac
• 1/2cda Sal

Adicional

• C/N Lechuga
• C/N Tomate
• Pan árabe

Preparación:

Corta la carne en tiras delgadas de aproximadamente 5cm y condimenta con las especias de shawarma de carne, tahini, canela y sal. Reserva.

Corta el pollo en tiras delgadas de aproximadamente 5cm y condimenta con las especias de shawarma de pollo, yogurt, ajo en polvo, sal limón, tomate en polvo y sal. Reserva.

Nota: lo ideal es dejar las carnes condimentandose por mínimo 1 hora en la nevera.

Cocina la carne y el pollo por separado en una sartén con un poco de aceite.

Para la salsa tarator, en un bol agrega el tahini, agua, jugo de limón, el ajo bien triturado y la sal. Mezcla y reserva.

Para la ensalada de relleno, pica el perejil en cortes bien finos y la cebolla en pluma. Agrega en un bol ambos ingrediente más el sumac y la sal. Mezcla.

Arma el shawarma de carne colocando sobre un pan árabe un poco de lechuga, seguido de un poco de tomate, luego la ensalada previamente preparada, carne y culmina con un poco de salsa tarator, enrolla y disfruta.

Realiza el mismo procedimiento para el shawarma de pollo.