El cardamomo es una especia que tiene su origen en la India y ha sido usada durante mucho tiempo en diferentes países, tanto en la comida como en la salud. El cardamomo se presenta en forma de semillas que pueden ser verdes o negras, y en polvo. Estas semillas vienen de diferentes plantas, de las cuales algunas tienen parentesco con el jengibre.
Durante mucho tiempo y hasta el día de hoy, el cardamomo es considerado una de las especias más apreciadas, usadas y costosas del mundo, casi al mismo nivel del azafrán y la vainilla.
El cardamomo es usado clásicamente en la cocina, ya que aporta un sabor y aroma único. Pero también es usado como remedio para diversos malestares, dado que contiene vitaminas y minerales beneficiosos para nuestro cuerpo.
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