Tamarindo Thailandés

Pasta de Tamarindo 100% natural. Esta pasta de Tamarindo viene en un bloque envasada al vacío para conservar todo su aroma y sabor intacto, y está lista para su consumo. La pasta de Tamarindo se utiliza en muchos currys indios, platos tailandeses y latinoamericanos. Esta pasta no contiene pipas del tamarindo.

¿A qué sabe?

La pasta de tamarindo tiene un sabor muy ácido, con un sabor algo cítrico. Tiene notas de humo y caramelo también, lo que crea un perfil de sabor complejo. Es espesa, pegajosa y se asemeja a la melaza.

Cómo cocinar con pasta de tamarindo

Esta pasta concentrada es muy versátil y se utiliza ampliamente en la cocina tailandesa para darle sabor agridulce a una variedad de platos. Aquí tienes algunas ideas para sacar el máximo provecho de tu pasta de tamarindo:

1. Sopa Tom Yum con tamarindo: Agrega una cucharada de pasta de tamarindo a tu receta de sopa Tom Yum para darle un toque agridulce y delicioso. Combina la pasta de tamarindo con caldo de pollo, lemongrass, galanga, chiles y camarones o pollo para crear una sopa picante y reconfortante.
2. Adobo de tamarindo: Mezcla la pasta de tamarindo con salsa de soja, azúcar moreno, ajo y jengibre para crear un adobo sabroso. Marina carnes como pollo, cerdo o tofu en esta mezcla durante al menos una hora antes de asarlos o cocinarlos a la parrilla. El tamarindo le dará un sabor agridulce y caramelizado a tus platos.
3. Salsa de tamarindo para mojar: Combina la pasta de tamarindo con azúcar, salsa de pescado, salsa de soja y un poco de agua caliente para diluir la pasta. Esta salsa agridulce y ligeramente picante es perfecta para mojar rollitos de primavera, albóndigas o incluso papas fritas. También puedes usarla como aderezo para ensaladas o como salsa para acompañar carnes a la parrilla.
4. Glaseado de tamarindo para carnes: Mezcla la pasta de tamarindo con miel, salsa de soja, jengibre rallado y un poco de aceite de sésamo. Usa esta mezcla como glaseado para carnes como costillas de cerdo, pollo o salmón. El resultado será una capa pegajosa y sabrosa con un toque agridulce.
5. Postre de tamarindo: Combina la pasta de tamarindo con leche de coco, azúcar y un poco de harina de arroz para crear una deliciosa base para un postre de tamarindo. Puedes añadir frutas frescas como mango o piña, o incluso hacer un pudín de tamarindo con esta mezcla. Será un final dulce y refrescante para cualquier comida.

Estas son solo algunas ideas para inspirarte a utilizar tu pasta de tamarindo tailandés en la cocina. ¡Experimenta y disfruta de los sabores únicos y exóticos que esta pasta puede ofrecer!