El tamarindo es un árbol originario de África pero actualmente se encuentra distribuído, también, por países de Asia, Latinoamérica y Oceania. Este árbol produce unos frutos parecidos a las legumbres, pues en una misma cáscara pueden haber varias semillas. Son comestibles y se utilizan sobre todo en la cocina asiática y algunos países de Latinoamérica, tanto para condimentar platos como para hacer salsas, bebidas y postres.
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