Un RUB es un mezcla de especias molidas, preparada para ser frotada sobre la comida cruda antes de cocinarla. Es usado sobre todo al ahumar carne, ya que ayuda a formar una costra de humo sobre la carne. No obstante, también se puede usar con carnes a la parrilla o al horno.
Esta mezcla de especias especialmente diseñada para realzar el sabor de la carne, se compone de una deliciosa mezcla de hierbas y especias que van desde la pimienta negra hasta la cebolla en polvo, la sal marina y otros ingredientes cuidadosamente seleccionados.
El rub se añade a la carne justo antes de cocinarla, o con varias horas de anticipación. Se puede dejar la carne toda la noche en el refrigerador cubierta de rub, para que al día siguiente la carne haya absorbido los sabores.
También puedes mezclarlo con aceite y un poco de vinagre para hacer el tradicional adobo chileno (adobo líquido).
Prueba nuestro Rub Carne, es ideal para sazonar todo tipo de carnes.
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