Mirepoix

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Mirepoix

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Además de una localidad francesa, una mirepoix es una de las bases aromáticas esenciales de la cocina, y también da nombre al corte de las hortalizas con la que se prepara. Son muchas las elaboraciones que parten de una mirepoix, fundamentalmente caldos, sopas, guisos, estofados y salsas, y su presencia es crucial para dotar del plato de intensidad de sabores.

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Gramos 60 GRAMOS
Ingredientes Ajo, cebolla, puerro deshidratado, apio molido, champiñón en trozos, pimentón, tomate deshidratado.

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