Comino de la India - Alcaravea - Ajwain

Comino de la India - Alcaraveal - Ajwain

Las semillas de ajwain, también conocidas como semillas de comino persa, tienen un sabor distintivo y único que las hace una adición deliciosa a muchas recetas. Con un aroma picante y un sabor astringente, estas semillas son una opción popular en la cocina india, persa y del Medio Oriente. Las semillas de ajwain se han utilizado tradicionalmente en la medicina ayurvédica por sus propiedades curativas.

Las semillas de ajwain se utilizan comúnmente para dar sabor a platos de vegetales, curry y panes, así como para adobar carnes y mariscos. Además, también se pueden usar para hacer tés y se han utilizado como remedio casero para aliviar la indigestión y otros problemas gastrointestinales.

Algunas ideas de uso para el Comino de la India son:

1. Pan de ajwain: El ajwain le da un sabor característico al pan. Simplemente agrega algunas semillas de ajwain a la masa antes de hornear.
2. Chutney de ajwain: Puedes hacer un chutney delicioso con semillas de ajwain, cilantro, hojas de menta, jugo de limón, sal y un poco de agua. Mezcla todo en una licuadora hasta que esté suave.
3. Curry de ajwain: El ajwain es una especia muy utilizada en la cocina india. Puedes usarlo para hacer un curry con cebolla, ajo, jengibre, tomate y tus vegetales o proteínas favoritas.
4. Vegetales salteados con ajwain: Agrega algunas semillas de ajwain a una sartén caliente con aceite y saltea tus vegetales favoritos.
5. Papas asadas con ajwain: Mezcla las papas cortadas en cubos con un poco de aceite, semillas de ajwain, sal y pimienta. Luego hornea en el horno hasta que estén doradas y crujientes.

Las semillas de ajwain se secan y se tuestan antes de su uso para realzar su sabor y aroma. También se pueden moler en polvo para agregar a masas de pan, adobos y salsas. Con su distintivo sabor y aroma, las semillas de ajwain son una excelente adición a cualquier despensa de especias y pueden llevar tus platos a un nivel completamente nuevo.